Békéscsabai és mezőberényi siker a szárazkolbászok versenyén

Forrás: Csabai Kolbászfesztivál - Csabai Rendezvénypajta és Korcsolyapálya

Megjelent: 2012 Október 4. ( Csütörtök ) 16:59
Módosítva: 2012 Október 5. ( Péntek ) 22:00

A Csabai Kolbászfesztivál elmaradhatatlan eseménye a szárazkolbászok versenye, melyre előzetesen a napokban várták a nevezni vágyó versenyzők szárazkolbászait.

Október 4-én tartották a verseny zsűrizését Békéscsabán a Kornélia Étteremben. A megmérettetésre mű- és természetes bélben töltött száraz kolbásszal lehetett nevezni. A szárazkolbászok viadalára húsüzemek, magánszemélyek, kolbászt árusításra vagy saját fogyasztásra készítők egyaránt jelentkezhettek. A beérkezett kolbászokat egy szakmai és egy média zsűri kóstolta és értékelte.
A zsűrinek 97 kolbász közül kellett kiválasztania legfinomabbakat. A hat tagú szakmai zsűriben helyet foglalt Zsótér László Bercsényi Zrt. elnök vezérigazgatója, Magyarországi sertéstenyésztők elnöke, Nagy László húsipari szakember,Tóth Csaba a Csabhús képviseletében,Uhrin Zoltán a Csabai Kolbász Klub elnöke, Szőke Tamás a T-Home megyei vezetője és zsűri elnöke Dallos Ferenc – All in Delikates tulajdonosa. A minősítést a kolbászkészítésre vonatkozó szabványok, és a hagyományos házi szokások figyelembe vételével végezték a döntéshozók. A kolbászok küzdelmében a szakmai zsűri a következő döntést hozta:

helyezett Kucsera Lajos Békéscsabáról akit 150 ezer Ft pénzdíjjal és 100 ezer Ft értékű ajándékkal jutalmazzuk,

helyezett Majoros Béla Békéscsabáról aki 100 ezer Ft pénzdíjat és 75 ezer Ft értékű ajándékcsomagot kap,

helyezett Bacsa István Békéscsabáról aki50 ezer Ft pénzdíjban és 50 ezer Ft értékű ajándékban részesül.

továbbá két különdíj is gazdára talált, hiszen a fesztiválalapítók Dr. Ambrus Zoltán és Dr. Ambrus Zoltánné (Zsuzsa) díjjal jutalmazza
szalámi kategóriában Leiszt Erikát Elekről,
kolbász kategóriában pedig Uhrin Sándort Budapestről.

A szakmai zsűrit követően a média zsűri is megízlelte és értékelte szárazkolbászokat. A zsűri munkájában részt vett Vad Péter a Békés Mátrixtól, Oszlács Norbert a Rádió 1 műsorvezetője, Ignácz Mihály a Hír6 internetes hírportál tulajdonosa, Dávid Zoltán a BékésEsttől a zsűri elnöke pedig Glasz László a Csaba Rádió ügyvezető igazgatója volt, emellett képviselte a Békés Megyei Hírlapot a lap főszerkesztő kiadóigazgatója Nánási János és a Csabai Mérleg munkatársai is jelen voltak a szárazkolbászok versenyén. A média zsűri döntésénél a kolbászok íze kapta a főszerepet és az alábbi döntés született:

1. helyezett Kovács István Mezőberényből

2. helyezett Pallér Sándor Újkígyósról

3. helyezett Zelman Ferenc Tótkomlósról

A verseny díjainak ünnepélyes átadására 2012. október 19-én, 18.00 órakor a fesztivál Mokry Sámuel sátrának színpadán kerül sor.

A csabai kolbász népszerűsítése, a hagyományok továbbéltetése céljából egy receptfüzet kiadását tervezzük. Ennek érdekében szívesen fogadjuk a versenybe benevezett kolbászok receptjeit

(X) Reklám