Nagy sikere volt a 2012. évi Csabai Kolbászfesztiválon a második alkalommal megrendezett Krajcsó Pál Emlékversenynek. Akik ismerték Pali bácsit, akik hallottak róla, vagy ettek az általa készített csabai kolbászból, fontosnak gondolták, hogy ezen a módon is tisztelegjenek emléke előtt. Az Ő tiszteletére, és mindazok emlékére, akik Békéscsabán a 19. század végétől sertéstenyésztőként, hentesmesterként, vállalkozóként erősítették ezt a hagyományt hirdettük meg a versenyt. ,
Krajcsó Pál (1923-2007) hentesmester, a Csabai Kolbászfesztivál 2000. évi Életműdíjasa, a Csabai Kolbászklub örökös tiszteletbeli elnöke sokat tett a kisüzemi kolbászkészítés hagyományának, az igazi csabai házi kolbász íz világának megőrzéséért, továbbá azért, hogy a fesztivál a kolbásznak és ezen keresztül Békéscsaba városának hírnevét öregbítse. Segített és tanácsokat adott, és az általa javasolt technológia mindenben követte csabai gazdák, őseink gyakorlatát.
Gyakori mondása volt, hogy
"Idefigyelj! Békéscsabán mindenki tud kolbászt csinálni, és minden családnak az a legfinomabb, amit ők csinálnak, akár évtizedek óta! Itt az én receptem, én így csinálom, meg kell próbálni!
Majd hamiskásan hozzátette: "De ha nem sikerülne, gyere, vegyél tőlem!"
2012.október 22-én, a Csabai Kolbászfesztivál II. Krajcsó Pál emlékversenyén két kategóriában 28 csapat indult. A friss kolbászokat sütés után elbírálta a zsűri és az alábbi eredmények születtek:
()
Arany: 3-es csapat, csapatkapitány: Kovács Mihály, Békéscsaba
Ezüst: 12-es csapat, csapatkapitány: Kovács Imre Orosháza
Bronz: 57-es csapat, csapatkapitány: Gedó György
Május 8-án, szerdán a száraz vastag kolbászokat minősíti és értékeli a zsűri a nyilvánosság előttA zsűri tagjai: Végh László elnök (elnök, Csabatáj Zrt.) Vozár Márton (igazgató, Fiume Hotel, aVendéglátó Szakbizottság alelnöke), Dr. Ambrus Zoltán (elnök, Csabai Kolbászklub).
Erre az eseményre a Békéscsabai Kolbász Klub Klubházában (Lencsési u. 138.)kerül sor 10 órai kezdettel.
Az emlékverseny programja:
10.00 Szakmai zsűrizés
11.00 Média zsűri,
A Média Zsüri tagjai: Nemcsok László (Népújság) Glasz László (Csaba Rádió ), Mikóczi Erika (Csabai Mérleg).
12.30 Eredményhirdetés
Díjátadó 2013. május 9.16.30 Kolbászklub megnyitó
Az ünnepélyes eredményhirdetést követően 17 órakor fellép a Tomassy Band.
Díjak:
valamint a médiák különdíjai.
A programon lehetőség lesz jelentkezni a 2013. évi Csabai Kolbászfesztivál versenyeire!
Szeretettel várunk Mindenkit!
Csabai Rendezvényszervező Kft
