Fehér Barbara vagyok, táplálkozási tanácsadó és dietetikus hallgató, jelenleg a Debreceni Egyetem Egészségtudományi karának harmadéves diákja. Már az egyetemi éveim alatt is szenvedélyesen foglalkozom az ételallergiások és érzékenyek étrendjének kialakításával, különös tekintettel a glutén- és tejmentes táplálkozásra.

Hiszem, hogy a speciális étrend nem egyenlő a kedvenc ételek feladásával. A megfelelő tudással és kreativitással az étkezés továbbra is lehet változatos, ízletes és élvezetes – még akkor is, ha bizonyos alapanyagokat ki kell hagynunk.

A gluténmentes termékek világa számomra nem csupán tanulmány vagy szakma – ez a történetem része. A Barbara gluténmentes termékcsalád rólam kapta a nevét, hiszen születésem óta lisztérzékeny (más néven coeliakia) vagyok. Több termék fejlesztése hozzám kötődik. Minden egyes kenyér, sütemény és tészta mögött hosszú kísérletezés, minőségi alapanyagok keresése és a fogyasztók iránti elkötelezettség állt.

Ma már a termékfejlesztésben szerzett tudásomat és tapasztalataimat táplálkozási tanácsadóként kamatoztatom, hogy másoknak is segítsek megtalálni a saját, egészségesebb és finomabb útjukat – akár glutén-, akár tejmentes étrendről van szó.

Az én küldetésem, hogy megmutassam: a glutén- vagy tejmentes életmód nem korlátoz, hanem felszabadít. Segítek abban, hogy megtaláld azokat a biztonságos, mégis finom alternatívákat, amelyekkel az étkezés újra örömforrás lehet. Legyen szó mindennapi menütervezésről, bevásárlási tippekről vagy receptötletekről, melletted leszek az úton.

Ha szeretnéd megtapasztalni, milyen az, amikor az étrended támogatja, nem pedig hátráltatja az életedet, akkor jó helyen jársz.