A fesztivál programja minden napra tartogat valami különlegeset: gyerekek, motorosok, diákok, nemzetközi csapatok és mangalica rajongók is összemérhetik kolbászkészítő tudásukat.
Nyerő lesz az október 19–22. közötti 21. Csabai Kolbászfesztivál (is), hiszen 750 csapat gyúrhat a főattrakción, a frisskolbász készítő versenyen október 21-én, szombaton a városi sportcsarnokban és környezetében.